「圖鑑」的英文？
「圖鑑」 這個詞很微妙，英文想不到可以直接翻譯的，因為不同領域會用不同的詞: Field guide、Illustrated guide、Illustrated handbook、Gallery、Picture Book, Collection, Compendium...等。英文反應出來的是使用情境，「圖鑑」 反應的是呈現的樣式 （有圖片+簡單說明文字，會稍微分類整理，有方便查詢的索引）。
Journal
雲林西螺 - 參訪陳源和醬油
醬油製作，純釀與調和醬油 (速成醬油)
- 原料：豆子
- 氨基酸 (甜度)
- 油
- 酸分解液 (動物毛髮或不要的部分)
- 豆片?
西螺醬油
- 靠濁水溪的水源，產業：米、醬油、西瓜
- 全盛時期登記有19間 (20年前)
醬油製作
- 黑豆蒸煮
- 製麴洗麴：控制溫濕度 5-7天細心照顧
- 下缸日曝
- 壓榨熬煮
- 裝瓶殺菌
菌
- 蛋白質變氨基酸
- 以前有養菌室，現在法規不行，牆壁都要消毒
- 優勢菌
- 夏天吹電風扇，冬天蓋被子
食品
- 成分，順序不能亂寫，照比重排
- 現在食品法規，沒有5000萬沒辦法做，跟以前環境不一樣，很難創業
- 生抽：中國、香港講的是「清醬油」，跟我們講的生抽不一樣 (比較鹹)
參觀北投焚化爐
在臉書社填海社看到揪團看焚化爐活動，結果報名十分踴躍還分成2隊，我們是跟著RE-THINK團隊，大家果然都是對垃圾議題非常有興趣的，問題非常多，也都問的很深入。
以下是當場聽到隨手抄的筆記整理，很有可能聽錯或記錯，請斟酌參考。
台北市的垃圾
- 台北市目前每垃圾量為2200-2500公噸，包含事業廢棄物(不是藍袋子的家庭垃圾都算) => 1人每天垃圾量0.8-1公斤
- 實施垃圾分類前每天為3500公噸
焚化爐
- 台灣目前26座焚化爐
- 除了台北市跟高雄市外，焚化爐都是公辦民營
- 除了台北市外，沒有一個縣市可以完全焚燒 (新百岳)
- 台北市有三個焚化爐
- 內湖: 600噸
- 木柵: 1300噸
- 北投: 1500-1600噸
- 各縣市垃圾由中央調配，但因為地方自治法，地方可以拒絕
北投焚化爐
- 以前是士林區，後來劃分成北投區
- 9、10、11月做歲修，其他焚化爐輪流
- 北投焚化爐有4個爐
- 當初設定20年，現在已超過5年
- 設備老舊，燃燒的垃圾種類也跟現在的不一樣
- 香港蓋一個新的可以每天燒3000噸，費用高
- 當年花80億蓋
- 曾經幫基隆、南投、雲林燒，現在沒有了
- 83% 燃燒率
- 幫外縣市燒的話，會還他灰，1:1的比例，飛灰處理更貴
- 每天400多台車進來
廚餘
- 130-150噸廚餘
- 目前有機肥
- 新北市有做黑水虻(比例很低)
- 廚餘水除掉，剩不到一半重量，弄乾切小塊，剩更少。送到木柵焚化爐後山。
底灰
- 市政工程有規定要用40%底渣
- 地磚用回收料、成本很高，要有補助才會有廠商做
其他
- 1.5噸卡車，裝潢廢棄物丟棄費用破萬
- 完全不能燒的: PVC(但是家裡丟出來的還是會燒到)跟醫療廢棄物(有放射線)
- 代清業者，一噸收3600元?
- 檢查，一袋30個寶特瓶以上就要罰6000元，其他有的可能3個月不能進來，整車退運
- 台中醫療廢棄物1公斤，25-30元
- 公告的回收物跟清潔隊的認定可能不同，例如：乾淨的保麗龍跟塑膠袋，怎樣算乾淨的
- 理論上不會有味道，臭味都是垃圾中有餿水漏出來
- 金紙處理: 週六內湖專爐專燒，每年有淨爐儀式
- Q: 垃圾會燒起來嗎 A: 每年夏天都會燒起來 (會請消防局來噴水)
給大家的建議：做好回收
另一場的分享：【垃圾去哪兒？北投焚化爐開箱實錄 🏭】
又一段新開始
好的，我又開始寫blog了。
七股食魚教育紀錄
- 虱目魚跟蛤混養
- 十份
- 台灣島極西端
- 國聖燈塔、南灣碼頭
- 楊明忠藝術家 (奇美博物館…)
- 建功國小開始
- 2 本繪本
- 15/1000， 1度半 魚長最快
- 七股都是海水，土也是鹹的，不會抽地下水，但海水問題多，病菌多，只好降低養殖密度=> 魚開心
- 七股沒有工業區，比較沒有汙染的問題
- 曾文溪：青冥蛇 ，淹水泛濫後，改道， 300 年前是往將軍出海
- 感潮: 讓潮水自然進來
- 高雄，枋寮是用水管翻過河堤抽水 (地景不同)
- 比較尖的那端是吸吐水口，比較黑 (保護色) ，漁民開玩笑說曬黑
- 吐沙，給他原本生活的鹽分才會吐，3% ?
- 混養
- 虱目魚是工作魚，養來吃水裡的絲藻，還有白蝦可以吃魚吃剩的殘渣。
- 七股文蛤撈起來比較黑，後來才會變一般看到的顏色
- 全聯的文蛤是七股比較小
- 曬池的時候，水位比較低，黑皮會來
- 曬池：把土翻出來殺箘
- 光和箘 放了會變粉紅色 => 改善水質
相關鏈接
- 股份魚鄉 cofishland - 👏熱烈歡迎👏 聽說都是生物領域的專家呀😃 感謝做鳥類研究🐦的 Emi Paggy 揪團❤️，... | Facebook
- 【股份魚鄉】七股食魚教育&體驗遊程線上報名
- 行程: proton_drive://blog/股份漁鄉活動.pdf
天空的拼圖 - Kapur 冰片木
(2028.08.07 補充)
週四參加希望山林 Hope_Forest 的志工課程，請到荒野保護協會的香萍來上課，講的十分的精彩，投影片中有一張另我感到震撼的照片, 上面只寫著Kapur。於是我回來用關鍵字Kapur查了一下：照片是來自於馬來西亞政府一個植物研究機構 (Forest Research Institute Malaysia, FRIM )的園區內，有一種高大筆直的樹叫「冰片木」，Dryobalanops aromatica (Dipterocarpaceae)，可以提煉類似樟腦的香料，中藥材稱「龍腦香」或「龍腦冰片」，木材市場上稱作Kapur。
特別的是這些在森林最高處的樹冠枝葉並不會重疊或碰在一起，每棵樹都很巧妙的保持一點點的空隙，就像一幅「天空的拼圖」，這還有個可愛的專有名詞「害羞樹冠」，“Crown Shyness” ，好像大家都很害羞不好意思接觸到彼此，形成這特別的景觀。
就像香萍說的人與人之間的相處不就跟這些樹木一樣，有時需要保持一點巧妙的距離，不會太近也不會太遠。
參考:
- Dryobalanops aromatica: Jigsaw puzzles in the sky
- Shorea resinosa : Another jigsaw puzzle in the sky
圖片來源: Where Is Fei: Inspiring: The Beauty of Kapur Tree
2028.08.07 補充:
2018.08.22 於天母公園樹冠也有這樣的感覺